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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 國航首架787夢幻機報到！「超人性化」內裝首曝光


:

不少機迷期待的夢幻客機，台灣終於也有了，國籍航空的第一架波音787夢幻機，正式交機引進台灣，完成後續驗證工作後，飛機就可以先投入短程航線的載客。


▼（圖／東森新聞）

另家業者也不輸，玩聯名合作，把企業識別色帶入機身，瞬間抓住飛機迷的目光，新機陸續到齊後，一家要先用來當日本線生力軍。

另一家則是擔任歐洲、紐澳線直飛戰力，高油價時代，加上機隊年紀漸長，航空業乾脆換新機，省油又舒適，好拉抬載客率。

（封面圖／東森新聞）

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 【威士忌就要醬玩】第一次做韃靼牛肉就上手


:

料理與酒之間的關係越來越親密，不再只是單純的餐搭酒，還能以酒入醬，創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月，鏡食旅與國賓飯店的A Cut牛排館、Jack Dainel's 田納西威士忌合作，連續4週，推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範，第一道就是以生牛排製作的「韃靼牛肉」，不但製作簡單，吃起來像黑鮪魚般甘美，加了威士忌的醬汁更是風味獨具，值得一學！

法國酒吧常見的生牛肉料理「韃靼牛肉」，製作過程簡單，卻能在嘴裡奏出美味樂章。這次我們邀請「A CUT牛排館」主廚凌維廉，教大家如何在家輕鬆DIY，還要用田納西威士忌調成風味獨具的醬汁，替牛肉增添風味。

生牛肉塔拌香辣芥末威士忌醬

準備食材：

紐約克牛排肉丁50克、迪戎芥末醬1.5大匙、蛋黃2個、葡萄籽油1/4杯、梅林辣醬油1大匙、Tabasco 2大匙、番茄醬2大匙、酸豆碎60克、洋蔥碎60克、酸黃瓜碎60克、燒餅2個、傑克丹尼田納西威士忌 25 ml。

製作過程：

  1. 剔除紐約克牛排的筋膜。
  2. 將牛排切成細丁備用。
  3. 調製醬汁，先將蛋黃打散後，依序加入迪戎芥末醬、梅林辣醬油、Tabasco、番茄醬、葡萄籽油，並將所有料拌勻。
  4. 醬汁中加入適量黑胡椒和海鹽提味。
  5. 在醬汁中放入洋蔥碎、酸黃瓜碎、酸豆碎，攪拌均勻。
  6. 把牛肉丁、調好的醬汁、威士忌，放入鋼盆中混和均勻。
  7. 將拌好的牛肉與燒餅一起盛盤即完成。

A Cut牛排館

  • 地址：台北市中山區中山北路二段63號
  • 電話：02-2571-0389
  • 營業時間：11：30～15：00、18：00～22：30
  • 刷卡：可。收1成服務費。

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