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下面附上一則新聞讓大家了解時事
香椿，亞洲第一抗氧化蔬菜
:
香椿有「樹上蔬菜」之稱，春天萌生的嫩芽、嫩葉顏色偏紫紅，適合拿來入菜。那股特殊的香氣，正是春天的味道，讓愛的人愛極，怕的人卻又避之唯恐不及。
香椿具有極佳的抗氧化能力，亞蔬－世界蔬菜中心（AVRDC）分析150種亞洲蔬菜的營養成分發現，香椿的抗氧化能力高居第一，是地瓜葉的3～10倍。
振興醫院營養師蕭如榆指出，香椿具保護血管、預防慢性疾病、抗發炎、抗老化等功能。
正因為超強的抗氧化力，本土的香椿近年來成為當紅炸子雞，許多相關研究陸續出爐。
●穩定血糖、血壓並抑制癌細胞
高醫生理學科教授許勝光積極鑽研香椿，發現香椿具有穩定血糖、血壓的效果，還能抑制肺癌、肝癌、直腸癌等腫瘤細胞。
高醫婦產部教授袁行修的研究也指出，香椿萃取液能抑制卵巢癌細胞生長。
●提升記憶力
靜宜大學食品營養系研究團隊發現，餵食香椿的小鼠能提升學習記憶力及精子品質。香椿的多元保健功效，已吸引生技產業投入研發相關保健食品，如香椿茶、香椿膠囊等。
●清熱解毒
香椿也屬於藥用植物，樹皮、樹幹汁液及果實都可作為中藥材。藥典記載，香椿具清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲功效。樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉，但香椿屬於苦寒，不適用於體質虛寒的腹瀉病人。
香椿料理葷素皆宜，素食常以香椿代替蔥、蒜等辛香料調味，香椿拌麵、香椿炒飯、香椿蛋餅、香椿餃子......的味道，令人難忘。
可惜的是，香椿的味道較重，很難像其他葉菜類一般炒整盤來吃，因此攝取量有限，各項研究也都是使用香椿萃取液，實難只靠鮮食香椿達到前述保健效果。趁著當季盛產，均衡飲食才是正確飲食之道。
不過，曾有研究發現，香椿的亞硝酸鹽含量較高，會在體內與含胺類食物（如：干貝、鱈魚、秋刀魚等）經化學作用產生致癌物亞硝胺，令許多消費者心有疑慮。
許勝光解釋，幼葉安全無虞，但老葉可能要小心。
因為亞硝酸鹽含量與施肥、日照及採收時間有關，他曾進行毒性分析發現，香椿的幼嫩葉安全無虞，但老葉卻會增加糖尿病動物的死亡率。因此許勝光提醒，千萬別食用香椿老葉或將老葉拿來製茶。
蕭如榆則建議，料理香椿時先汆燙過水，即可去除絕大部份的亞硝酸鹽。
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【Yahoo論壇】侯友宜、蘇貞昌到底誰是在野黨 ?
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讀者投書：徐有義（資深政治顧問，選舉操盤人）
如果選舉是在選賢與能，現在檯面上這些人應該都不在了。
選舉是在競技場較勁技術優劣 ，不是比誰領的好人卡多。這是比誰的劇本編得好，誰的導演優，誰演得好，誰的票房就高。
我最常跟候選人說的一段話 ，「你們本來就只是演員，演技重要，劇本更重要， 靈魂人物不在演員 ，而是在編導 。」
輔選人就是編導。若以成敗論英雄，選上的表示背後有奧斯卡級名導名編劇。 這是比誰會選舉，不是比誰的道德人品高尚。選舉怎麼會跟人品有關 ? 成王敗寇，選舉是唯一跟政治人物的人品能力無關的活動，只跟輔選團隊的實力有關。
看完市面上許多評論雙北市長的選舉，一堆陰謀論看待選舉中的競選技倆，一看就知道是外行人看熱鬧，瞎子摸象式地看選舉。
關於選舉，分享一下個人數十年的實務經驗。
就一位專業選舉操盤人的眼光，「萬般皆下品，唯有造勢高」。選戰的過程中，我們只要一個東西，叫做「勢」。 勢代表選票，代表人氣，代表贏。一位形象滿分沒有爭議的候選人，沒有勢，勝利離他很遠。一位話題不斷，有酸有錯有爭議，人氣旺旺來，這叫做有勢。 其中以北市長柯文哲是最典型代表。
我們在競選過程中，最害怕的是形象完美零缺陷的候選人。這類候選人太無聊，說話像總統府文告不會出錯。媒體對此類政治人物興趣缺缺，輿論連理都懶得理，因為收視率點閱率才是媒體的衣食父母呀。
因此，候選人帶有爭議性非壞事，只要不是淪為小丑式的嫖妓小三之流的爭議，都是可造之材。身為候選人最害怕的是沒有人搭理，有些候選人性格四平八穩，臉上寫滿無聊二字。例如蔡英文、丁守中之類的候選人，不出錯的無聊，難創造點閱率的高潮，談政見治國理念，自己欣賞可以，選民不愛看，新聞更不愛報， 沒梗。
這也是為何會贏的候選人不愛談政見的主因 。沒有火花亮點，愛聽政見的台灣選民還沒有養成， 政見淪為作文比賽，這也是事實。
這些都無法對「勢」帶來加分。我們對勢的概念，就是創造話題，製造衝突。 蘇貞昌本來也是無聊人物一枚，有沒有發現，文大宿舍案一路打下來，蘇新系漂亮攻城掠地，最後就是泥巴對泥巴，不過倒是把藍綠泥巴自動分色歸隊了。本來很無聊的舊政治人物蘇貞昌，最近突然變有趣了，近日媒體聚光燈跑到蘇身上是不爭的事實 。
有人說打文大宿舍案，打侯友宜有成，對蘇貞昌沒加分，這是外行人的看法。光看到媒體的鎂光燈轉向蘇貞昌身上，就知道這是民進黨的大勝仗。 在此之前，這位無聊的、傳統的政治人物再回鍋參選，本來新聞版面只是聊備一格而已。
大家都愛混充選舉專家，沒有選舉實務經驗的評論者各自解讀 。眾所周知，台灣最大黨不是國、民兩黨，而是西瓜黨， 亦即俗稱的風向黨。當勢起來，就是等著吹成功號角響起，一勢難求，造得起勢的專家才是行家中的行家。
蘇侯對壘，蘇貞昌在這一局輕鬆造勢得分。在此階段，蘇營目的不在求勝，而在造勢。 一旦勢造起來，千軍萬馬難追。侯陣營一路採守勢挨打抵禦，忘了民進黨才是當今執政黨，豈有在野黨還挨執政黨狂轟的道理 ? 這也算是古今奇觀了。
形容民進黨擅打負面文宣無法說服人， 選舉是在求勝 ，高手過招，比的是戰略戰術。這不是在競選道德重整委員會會長，國民黨到現在還是搞不懂，在野是最佳的戰鬥位置，我卻只看到一路挨打的在野黨。執政包袱這麼重的執政黨還可以如此兇悍囂張覇氣，應該是前無古人，後無來者了。
該贏的勢未贏，不該輸的氣竟輸了 。唉 ! 輸在技不如人，國民黨選舉技術真是弱爆了。
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