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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 進補卻補出肝昏迷、胃潰瘍？腸胃科醫師：4要點別補錯


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【早安健康／張振榕醫師（胃腸肝膽科醫師）】天氣漸涼，年底節日一波波，就算平常努力克制，到了這個時候還是很容易聚餐一攤接一攤，吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐補補身體更是一定要的，但是這樣一路吃下來，反而可能吃出問題，或是加重了很多人的健康問題，這次要告訴大家的就是如何享受口腹之慾也兼顧健康！

三類人進補要小心，胃腸肝膽不健康容易吃出問題

像薑母鴨、麻油雞、羊肉爐這些常見的進補美食，三天兩頭大量食用可能引發健康問題，尤其是原本胃腸肝膽就不健康的人，或是可能有腸胃問題的人，飲食不節制更可能加重病情。

例如平時容易腹脹、消化不良、噁心、腹痛及腹瀉的朋友，可能已經罹患胃炎、胃食道逆流、消化性潰瘍、腸躁症等病症；中廣型肥胖的朋友，可能已經出現了脂肪肝症狀；如果是常常在飯後感到右上腹不適的人，則可能患有膽結石；這三類人秋冬進補都應該要特別小心。

辛香料、米酒刺激腸胃黏膜，加重火燒心、腸躁症



進補美食香氣四溢，吃兩口就從體內暖到外，這裡面經常是添加了能溫熱身體的薑、米酒等成分，對於一般人來說或許還好，但是已經罹患慢性胃炎、胃食道逆流、消化性潰瘍的人就要特別注意，因為香辛料及米酒都容易刺激腸胃表面的黏膜造成損傷，可能會讓慢性胃炎變得更嚴重，胃食道逆流（火燒心）症狀更加惡化，或是讓消化性潰瘍疼痛加劇。

另一方面，親朋好友聚在一起進補或吃鍋，也很容易一不小心就吃太多，對於腸躁症患者來說更是大忌，吃得太多、太脹，再加上口味太刺激，都可能引發腹痛、脹氣或腹瀉等症狀。

過量蛋白質、油脂，當心肝昏迷、膽絞痛、胰臟炎

過去人們比較少吃到肉類，趁著秋冬進補攝取充足的蛋白質等營養，可以幫助提升免疫力，然而現代人平時攝取肉類及高油飲食的機會不少，秋冬進補應該著重在應應景、暖暖身，而不是一下子攝取過量的蛋白質及油脂，讓肝臟、膽囊、胰臟這些器官都負荷不了。

以肝硬化患者為例，代謝蛋白質是肝臟的工作之一，代謝過程中產生的有毒物質在正常人體內可以正常代謝，但是肝硬化會使肝臟代謝蛋白質的機能下降，如果這時還吃很多薑母鴨、羊肉爐等補品，沒有控制肉類的攝取量，短時間內攝取過量蛋白質，使得肝臟無法負荷過剩的蛋白質代謝產物，這些有毒物質就會堆積在體內、循環全身，嚴重時可能造成肝昏迷。

而薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等進補美食，經常添加帶皮肉類、麻油等食材，一次吃掉一整鍋也會吃進不少油脂，可能讓脂肪肝患者的膽固醇上升，出現脂肪肝惡化甚至是肝臟發炎的現象；或是刺激膽結石患者的膽囊收縮、膽結石掉出，當膽結石卡在膽囊開口就造成膽囊炎、卡在膽管開口就造成膽管炎、卡在胰臟的胰管開口就造成胰臟炎，會有腹部絞痛的症狀。

掌握秋冬進補4要點，選對肉菜料醬聰明進補不傷身



雖然是順應季節進補，我們一樣要融入健康飲食的概念。我在這裡提醒大家4個要點，只要從進補不可或缺的肉類、蔬菜、配料、醬料著手，就可以聰明進補不傷身！

  1. 挑肉類：去皮、改吃瘦肉
    吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐的時候，去除雞鴨肉的皮，不要選擇帶皮羊肉，就可以降低油脂的攝取量，或是改吃肉比較瘦的部位；此外肉類適量就好，份量不要過多。

  2. 挑蔬菜：多吃十字花科蔬菜、菇類
    進補或吃鍋時，比起肉類，更要多吃各種蔬菜，我個人偏好十字花科蔬菜，例如花椰菜、高麗菜、大白菜等都有抗氧化效果，對肝臟有好處；也可以多吃富含膳食纖維和配醣體的菇類。

  3. 挑配料：避免炸物、加工餃類
    進補吃鍋也少不了花樣百出的配料，豆腐、豆皮都可以吃，但是油炸過的豆皮盡量不要吃，也要避免燕餃、魚餃、蛋餃等加工餃類，餃類餡料多半是用高油脂混合部位比較不好的肉製造出來的，如果減少肉類之後加了很多餃類，照樣攝取了過多不必要的油脂與鹽分，如果可以不加這些餃類，就比較能避免吃到過多油和鹽。

  4. 挑沾醬：適量、改沾胡麻醬
    很多人家中必備的沙茶醬，事實上含油量、含鈉量都不低，打開沙茶醬總是可以看到上面浮著厚厚一層油，建議應控制沾取醬料的量，盡量感受食材的原味，或是改沾少量胡麻醬也很好。


本文獲得「張振榕醫師的健康相談室」粉絲專頁授權刊登。




作者簡介：張振榕醫師，現任張振榕胃腸肝膽科診所院長，經歷：台北醫學大學附設醫院內視鏡中心主任、台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科主治醫師、台北榮民總醫院胃腸肝膽科特約主治醫師、日本國立癌症中心醫院研究醫師。粉絲專頁：。


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 費爸小威36歲仍處巔峰 溫網雙雙晉級


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（中央社倫敦4日綜合外電報導）瑞士名將費德瑞今天在溫布頓網賽一展大師級美技，89分鐘內以直落3盤晉級，將個人溫網連勝盤數推升至26盤；美國好手小威廉絲也不遑多讓，在女單第2輪賽事取得溫網第16連勝。

費德瑞（Roger Federer）在中央球場以6比4、6比4、6比1淘汰世界排名73的斯洛伐克選手拉柯（Lukas Lacko），期間共發出48個致勝球和16記愛司。

36歲的費爸現在在溫網連勝盤數來到第2多，他個人最佳紀錄是2005年第3輪和2006年決賽間取得的34連勝盤數。

生涯第20度征戰溫網的費爸，不僅是本屆男單頭號種子，更是20座大滿貫賽冠軍得主，這次尋求成為繼「女金剛」娜拉提洛娃（Martina Navratilova）之後，史上第2位在溫網奪下9座單打金盃的選手。

除了費爸，溫網女單7冠得主小威廉絲（Serena William）同樣處於巔峰狀態，今天以6比1、6比4輕取保加利亞資格賽選手托莫娃（Viktoriya Tomova）。

小威打出24顆致勝球和4記愛司，66分鐘就解決對手，推升個人在溫網的連勝戰績。

36歲的小威連勝戰績包含她2015年和2016年封后表現，她去年因懷孕無緣征戰溫網，9月生下女兒亞歷克西‧奧林皮亞（Alexis Olympia）。

結束育嬰假重返球場的小威，本屆女單排第25種子，接下來將與法國的美拉德諾維奇（Kristina Mladenovic）爭奪16強門票。（譯者：蔡佳敏/核稿：劉文瑜）1070705









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